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色香味俱全吃貨必備的美食

2019-04-12 11:43 來源:網絡  作者:求是新聞
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色香味俱全吃貨必備的美食 【1 】酸辣大白菜 酸辣大白菜的食材準備: 主料:白菜。 輔料:食用鹽,白糖,味精,陳醋,生粉,蔥花,干辣椒,花椒等。 酸辣大白菜的詳細制作步驟: 第1步:將食材清洗干凈,將白菜放入水中,沖洗干凈,接著加入少許的食鹽,腌兩
色香味俱全吃貨必備的美食


【1】酸辣大白菜

 

酸辣大白菜的食材準備:

主料:白菜。

輔料:食用鹽,白糖,味精,陳醋,生粉,蔥花,干辣椒,花椒等。

酸辣大白菜的詳細制作步驟:

第1步:將食材清洗干凈,將白菜放入水中,沖洗干凈,接著加入少許的食鹽,腌兩分鐘,然后擠干水分,備用。

第2步,準備調汁,將小碗中放入食用鹽,白糖,陳醋,蔥花,生粉,調成調料備用。

第3步,起鍋熱油,待油溫燒至八成熟的時候,將花椒放入鍋中,再放入干辣椒,辣椒炒成深紅色的時候,放入大白菜,開大火爆炒,接著將料汁倒入鍋中,炒熟裝盤,一道美味的酸辣大白菜就做好了。

【2】土豆燉牛肉

 

土豆燉牛肉的食材準備:

主料:牛肉,土豆。

輔料:尖椒,蒜頭,大蔥,香菜,花生,甜面醬,食用鹽,料酒,白砂糖,香油,生粉等。

土豆燉牛肉的詳細制作步驟:

第1步,將牛肉清洗干凈,切塊,接著將牛肉放入碗中,放入食用鹽,料酒,甜面醬,白糖,香油和生粉攪拌均勻,腌制30分鐘,接著將花生洗干凈,放入水中浸泡半個小時。

第2步,將土豆去皮,洗干凈切塊,大蔥切段,蒜頭切蒜末,尖椒去蒂清洗干凈,切段備用。

第3步,起鍋燒油,待油溫七成熟,放入切好的土豆,開大火炒至金黃,再煎另一面,待煎至金黃,將土豆撈出備用。接著在鍋里放入蒜頭,蔥段。翻炒均勻,倒入腌好的牛肉,開大火炒兩分鐘,撈出備用。

第4步,將炒鍋清洗干凈,放入熱水,再放入花生,開大火煮,煮開。接著放入焯好的牛肉,再轉小火燉一個小時。

第5步,弄完牛肉之后放入杭椒,尖椒,用小火翻炒均勻盛出,撒上香菜,一道美味的土豆燉牛肉就做好了。

【3】青椒炒雞丁

青椒炒雞丁食材準備:

主料:雞脯肉,青椒。

輔料:胡蘿卜,雞蛋,食用鹽,胡椒粉,料酒,雞精,老抽,糖等。

青椒雞丁的詳細制作步驟:

第1步:將食材清洗干凈,將雞脯肉放入冰箱速凍一個小時,接著將雞肉切丁,青椒切丁,胡蘿卜切丁。

第2步,準備空碗將炒好的雞丁放入碗中,加入食用鹽,胡椒粉,料酒,雞蛋清,攪拌均勻,腌制20分鐘。

第3步,起鍋將雞肉放入鍋中翻炒均勻。接著放入食用鹽,白糖,炒熟放入青椒和胡蘿卜,接著放入老抽,翻炒均勻出鍋即可,一道美味的青椒雞丁就做好了。

【4】包菜回鍋肉

 

包菜回鍋肉的食材準備:

主料:包菜,五花肉。

輔料:生姜,蒜頭,干辣椒,蠔油,生粉,胡椒粉等。

包菜回鍋肉的詳細制作步驟:

第1步,將食材清洗干凈,包菜用手撕成片,五花肉切片,備用。生姜切片,大蒜切蒜末,干辣椒切段,備用。

第2步,起鍋熱油。待油溫燒至六成熟,放入五花肉。炒至五花肉金黃色撈出備用,接著下入包菜,翻炒均勻加入五花肉,蠔油,開大火爆炒,炒至斷生,放入食用鹽。一道美味的包菜回鍋肉就做好了。

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