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舌尖上的安徽太和美食

2019-04-11 18:47 來源:網絡  作者:求是新聞
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舌尖上的安徽太和美食 太和板面堪稱皖北一絕,所謂太和板面,就是太和羊肉板面,此為太和北部地區面食的一面旗幟,由于她起源于太和,優勢鐵板上摔打而成,故而得名太和板面。 閑來無事,三五好友相聚!簡單幾個燙菜一壺老酒,歡騰里話說家常里短,無怪乎,是
舌尖上的安徽太和美食

太和板面堪稱皖北一絕,所謂太和板面,就是太和羊肉板面,此為太和北部地區面食的一面旗幟,由于她起源于太和,優勢鐵板上摔打而成,故而得名太和板面。閑來無事,三五好友相聚!簡單幾個燙菜一壺老酒,歡騰里話說家常里短,無怪乎,是新朋還是老友,歡樂融融!

其實,去安徽太和的話,除了板面,還有你更為留戀的美食,每一樣都滲透著我們太和老鄉飲食的講究和對生活的熱愛。太和美食講究的是真材實料,還有與時俱進的創新。春天里,是吃椿芽,椿芽炒雞蛋是時蔬,更是應季美食。

香椿芽炒雞蛋是一道簡單的家常菜, 將椿芽一棵棵地,仔細擇好,一遍又一遍,沖洗干凈,切碎后,放到一只湯碗里,再抹一些蔥花進去,打上幾只土雞蛋,不用其他佐料,只擱一點鹽進去就好。

油鍋燒熱后,將拌好的蛋液淋進去,淋成一個均勻的圓形,與鍋底接觸的蛋液最先受熱凝固,變了顏色,那顏色從圓形的周邊開始,包圍著,緩緩向中間移動,在那誘人的金黃色中,還裹著鮮亮柔嫩春天般的綠色。鍋鏟翻動幾下,一鍋黃綠相間的椿芽炒蛋就好了,色澤明媚,香氣四溢,讓你迫不及待想吃上一口。

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